Salade de fleurs potagères

Ingrédients

  • Pour préparer la sauce :
    Ail : 3 gousses
    Huile végétale: 1/4 tasse
    Menthe: 1 cuillère à café (hachée)
    Épinards: 1 tasse (haché)
    Sel: 1/4 cuillère à café
    Oignons: 1 grain (haché)
    Pignons de pin: 4 cuillères à soupe (grillées)
  • Fleur: 400 grammes (séparés par des fleurs)
  • Eau : 4 tasses (bouillante)
  • Sel : 1/4 de cuillère à café
  • Menthe : Au goût (pour la décoration)
    Comment se préparer
    Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec du sel, ajoutez les fleurs de chou-fleur et laissez la casserole à feu moyen pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les fleurs soient cuites.
    Retirez le pot du feu et placez les fleurs dans la raffinerie.
    Pour préparer la sauce: Mettez dans un mélangeur électrique l’ail, l’huile végétale, la menthe, les épinards, le sel et les pignons de pin et mélangez bien pour une sauce cohésive.
    Dans un bol, placez les fleurs et ajoutez la sauce et les oignons hachés et remuez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient lisses.
    Versez la salade dans un plat de service et garnissez de menthe fraîche.

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