Riz au lait, roses et safran

Ingrédients

  • Lait : 2 tasses (liquide)
  • Colline : 5 grains (amour)
  • Sucre : 2 c. à soupe
  • Eau de rose : 1 cuillère à soupe
  • Safran : 1 cuillère à café
  • Riz Basmati : 1 tasse
  • Pistaches d’Alep : 2 c. à soupe (hachées/décorées)
  • Rose Gori séchée : Au goût (pour la décoration)
  • Safran : Au goût (pour la décoration)
    Comment se préparer
    Lavez le riz basmati deux fois pour vous débarrasser de l’amidon et faites-le tremper pendant 30 minutes dans de l’eau.
    Pliez le riz avec le moulin électrique jusqu’à ce qu’il soit comme du mastic et ajoutez un peu de lait si vous en avez besoin.
    Dans une casserole épaisse, mettez le lait à feu moyen pendant un moment, puis ajoutez la cardamome et remuez pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir.
    Ajouter le sucre, réduire le feu et remuer jusqu’à ce que le sucre se dissout et laisser agir encore 10 minutes.
    Ajouter l’eau de rose et remuer, et ajouter le safran.
    Ajouter le riz basmati trempé et moulu et laisser mijoter en remuant.
    Retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes, puis placer dans les plats de service et laisser à température ambiante.
    Garnir de pistaches, de safran et de roses séchées, et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit servi.

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